31. mai 2018

Kihlepa võilillefestival. Vabahingeline ja maitseküllane kevadepühitsemise pidu

Pärnu lähedal asub üks väike armas koht nimega Kihlepa. Ega ma enne sellest kohast väga palju teadnudki, aga kuna see koht jääb mu maakodu ja Pärnu vahele, siis suvisel ajal Pärnu vahet liigeldes sõidan ma sealt sageli läbi. Selline pisike koht, kus pole vist isegi külapoodi. Kihlepasse olen nüüd aga sattunud juba mitmendat maikuud järjest ja seda seepärast, et igal aastal korraldatakse seal ülivahvat üritust nimega Võilillefestival. Tegelikult ongi nii sätitud, et samale nädalavahetusele jäävad kaks kevadist festivali, mis asuvad ka üsna lähestikku - Räimefest Munalaiu sadamas ja Võilillefestival Kihlepas. Hea mugav korraga mõlemal ära käia. Minu suureks lemmikuks on aga saanud just Kihlepa Võilillefestival, sest sellel üritusel on täiesti ebatavaliselt vaba ja loominguline aura. Kes tahab aimu saada, kuivõrd põnev ja mitmekesine on festivali kava, võib piiluda SIIA lehele, kogu festivali kava ilusti kirjas. Või kes tahab vaadata festivali pilte, siis SIIN galeriis on suurepäraselt tabatud see fluidum, mis neil päevadel Kihlepa kohal hõljub.


Eks neid laatasid ja pidusid peetakse kevadel ja suvel mitmeid. Ikka rahvas kokku, müügitelgid üles, grillvannid šašlõkiga huugama ja bänd ka veel laulma. Vahvad üritused kõik, aga see, mis Kihlepas toimub, on hoopis midagi teistsugust. Vaimsus ja keskkonnasõbralikkus on vist see, mis eristab Võilillefestivali teistest samalaadsetst üritusest. 
Juba traditsiooniliselt pakutakse sellel festivalil võimalust ka end harida, et siis teadlikumalt keskkonda ja loodusesse suhtuda. Omamoodi on festivali maskottideks muutunud taimetark Mercedes Merimaa ja teadlane Anatol Sügis, kelle töötoad võivad olla üsna silmiavavad. Vähemalt oli eelmisel aastal nende poolt läbiviidud umbrohtude hapendamise töötuba küll selline infoküllane tunnike, mis andis hulganiselt mõtteid ja ideid, kuidas ka ise meid ümbritsevat loodust oma toidulauale veel rohkem ja rikkalikumalt sättida. Võrratud ja fantastiliselt vahva maailmapildiga tegijad mõlemad. 

Taimetark Mercedes Merimaa väikest õlamassaaži saamas

Sel aastal osalesin hoopis teistlaadses töötoas, kus tippkokk Peeter Piheles kõneles ja näitas seda, kuidas meid ümbritsevatest umbrohulistest teha ka kõige peenemasse restorani sobivaid põnevaid roogasid. Sellest allpool veidi põhjalikumalt. 

Võilillefestivalil on vahvaks traditsiooniks saanud lõkkekartulite pakkumine. Karulauguvõi või -pestoga. Imehea! Kusjuures neid kartuleid küpsetavad kohalikud lapsed, teenides endale nii väikest taskuraha. Igati kiiduväärt mõte ja lõkkekartul maitseb täpselt niisama vastupandamatult, nagu lapsepõlvest meeles oli. 

Võilillefestivalil kohustuslik - lõkkekartul ja karulaugupesto

Täpselt selline sundimatu ja vaba on võilillefestivali meeleolu. Keset platsi hõõgub lõke, lõkkes küpsevad kartulid ja taustal laulavad erinevad vahvad esinejad

Loomulikult on festivalil ka palju põnevat söödavat ja mittesöödavat kraami, mida müügiks pakutakse. Mitmeid tooteid on valmistatud, nagu sellele festivalile kohane, võililledest. Lisaks veel palju vahvaid ja mõnusaid toite, valdavalt mahetooted, käsitöö ja tervislikkuse terminite alla mahutatavad.

Müügilettidelt leiab palju põnevaid tooteid - näiteks valekappareid ehk marineeritud võilillenuppe



Võilillevein on midagi sellist, mida tasuks kõigil kindlasti järele proovida


Festivalil pakutavad joogid on üsna metsikud ja seda kõige otsesemas mõttes 😉

Põnevaid umbrohu- ja metsatoite leiab sellel festivalil ohtralt

Mitte ainult võilillest, vaid ka nurmenukust saab väga maitsva limonaadi
Kui parajalt ringi jalutatud ja head-paremat nauditud, tuli vahepeal korraks tuppa, täpsemini töötuppa minna. Seekord osalesin siis Peeter Piheli poolt läbiviidud söödavate umbrohtude kasutamise õpitoas. Igati meelolukas ja, uskuge, väga-väga maitsev töötuba oli. Paraku Peeter küll oma salaretsepte ei avaldanud, küll aga sai aimu, kuivõrd võimalusterohke on kasvõi seesama muru, mida me maja ümbert niidame. Suur osa sellestsamast murust on täiesti edukalt ka toidus kasutatav. Või siis metsaalune, mis lisaks hinge kosutamisele pakub ka palju väga maitsvaid ja tervist toetavaid taimi, mida saab edukalt toidus kasutada.

Saabub esimene hõrgutis meisterkoka käe alt. Pakkujaks üks festivali haldjaid võluv Herdis

Siin on spargel võilillejuurest kreemiga ja röstitud seemnetega


Siin on karulaugukreem, vinnutatud vorst ja juuretisesaia õhikud Kotzebue Pagari- ja Lihakojast, lisandiks hapendatud porgand


Peeter oma toidufilosoofiat tutvustamas


Umbrohutoitude väljapanek

Meistrid hoos ehk siis Peeter Pihel oma toite välja panemas

Siin on kevadrullid umbrohutäidise ja röstitud kapsaga, lisandiks hapendatud porgandiga


Siin on fotograaf Ülari Tuisk mind ka uudistamas tabanud. Ja uudistada oli palju
Tegelikult on Võilillefestival vaid üks osa sel aastal kogu Pärnumaad (nüüd vist siis peale haldusreformi üüratut Pärnu linna) hõlmavast ürituste sarjast sest aastal 2018 on Pärnu valitud Eesti toidupiirkonnaks. Täpsemalt saad ürituste kalendri ja eelseisvate põnevate üritustega programmiga tutvuda SIIN lehel. Aasta jooksul toimub hulganiselt põnevaid üritusi kogu Pärnumaal. Tule ja lase end üllatada, sest Pärnumaa on sel hooajal maitsete pealinn. Ja tule kindlasti juba järgmisel aastal Kihlepa festivalile. See on lihtsalt nii vahva ja meelolukas üritus.

Kohtume Pärnumaa maitsete aastal!

Kommentaare ei ole: