Kohvimaitseline mandlijahuga šokolaadikook vaarikakastme ja jäätisega

Lihtsa valmistuskäiguga ja samas küllusliku maitsega täiesti jahuvaba šokolaadikook kaunistab iga pidulauda ja rõõmustab kõiki armsaid sõbrapäeva hommikul. Kirsiks sellele küllusliku maitsega šokolaadikoogile on vaarikakaste tooretest sügavkülmutatud vaarikatest ning eriti mõnusaks teeb kogu koosluse vanillijäätis. Tumeda šokolaadi, värskete suvemarjade ja kreemise vanillijäätise kooslus on midagi sellist, mis suudab ka halli argipäeva päikeseliseks ja rõõmsaks muuta.

Sõbrapäeval on mõnus end diivanile pleedi sisse kerra tõmmata ja siis oma kõige armsamatega koos kooki jäätise ja vaarikakastmega nautida. Mmmm....

Eriti sõbrapäevalikuks saad koogi muuta, kui lõikad piparkoogivormiga jahtunud koogist südamekujulised tükid 💕

Kui tahad eriti mugavalt kokata, siis kõik selle koogi jaoks vajaminevad koostisosad leiad veebipoe Barbora valikust. Tallinnas ja Harjumaal tuuakse kogu kotitäis ka ilusti ukse taha. Nii saad ise rahulikult küpsetamisele ja sõbrapäeva kaartide meisterdamisele keskenduda.

Kohvimaitseline mandlijahuga šokolaadikook vaarikakastme ja jäätisega

Kogus: 10-12-le

200 g Kalevi küpsetusšokolaadi, hakituna

200 g Alma võid, tükeldatuna

5 Karjamõisa farmi muna

1 sl Tervisetooted mandlijahu

1 dl DanSukkeri suhkrut

50 ml hästi kanget Lavazza espressot

Vaarikakaste:

300 g sügavkülmutatud vaarikaid

2-3 sl DanSukkeri suhkrut

1 tl vanillisuhkrut
Serveerimiseks Premia vanilli-koorejäätist

Sulata kastrulis vaiksel kuumusel või koos šokolaadiga. Sega ühtlaseks ja jahuta veidi. Lisa munad ükshaaval segades s.t. sega enne eelmine muna šokolaadi-võisegu sisse, kui järgmise lisad. Lisa mandlijahu, suhkur ja kohv. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva 20-24 cm läbimõõduga koogivormi.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 180-200 kraadi juures ca 25 minutit. Kook võib keskelt veidi vedel jääda, nii ongi mahlasem. Seega ära küpsetamisega üle pinguta. Jahuta enne serveerimist.

Tõsta mõned terved vaarikad kõrvale kaunistamiseks. Vaarikakastme jaoks püreesta vaarikad koos suhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks püreeks. Suru läbi sõela, et saaksid ühtlase seemneteta kastme.

Võid koogist lõigata tavapärased sektorid või kasutada küpsise- või piparkoogivorme ja lõigata sõbrapäeva märgistamiseks jahtunud koogist südamekujulised tükid. Serveeri kooki jahtunult koos vaarikakastme ja vanillijäätisega.

Kõik koogi jaoks vajalikud koostisosad leidad Barbora veebipoest.