25. aprill 2014

Värviline salat fenkoli, punase kapsa, peedi ja sibulaseemnetega

Selles lihtsas salatis polegi muud nippi või võlu kui et värvide mäng. Silmadega söömise tähtsust ei tasuks alahinnata. Salat ise on lihtne ja loogiline, erinevad köögiviljad ja siis väike kastmemüts peale. Veidi viimistlust veel sinepiseemnetega ja VOILA!



Selle värvikireva salati jaoks ladusin taldrikule riivitud toorest peeti, õhukesi punase kapsa viile, õhukesi fenkoliviile (kel kodus mandoliiniga riivimise võimalus, kasutage seda, tuleb hästi mõnus paberõhuke tulemus). Veidi ka fenkoli rohelisi võrseid.



Nirista peale veidi sidrunimahla ja head oliiviõli. Puista veidi soola ja värskelt jahvatatud pipart. Kes soovib, võib kreemisema tulemuse jaoks panna krooniks ka veidi paksu jogurtit või kookoskoort, nagu mina tegin. Peale maitseks veel sibulaseemneid ja juba need silmad õgivadki. Sibulaseemned on siis teisisõnu aed-mustköömne seemned ja leiab neid näiteks Umami.ee lehelt.
Selline hea, kerge ja värviline salat.


Kommentaare ei ole: