3 suuremat muna
1 spl hapukoort
5 kuhjaga spl jahu
250 gr rammusat majoneesi
0,5 tl soodat + 0,5 tl äädikat, lusikas kokku segatuna
0,5 kg kapsast
Soola ja pipart
Võid või õli/või segu
Haki kapsas ning prae pannil võis või õli/või segu sees, kuni kapsas on veel kergelt krõmpsuv. Maitsesta soola ja pipraga.
Taina jaoks vahusta munakollased, lisa hapukoor, jahu, majonees, omavahel kokku segatud äädikas ja sooda. Vahusta munavalged ning sega ettevaatlikult ülejäänud taina sisse.
Määri ahjuvorm võiga, kalla pool tainast vormi põhja. Sinna peale laota läbipraetud kapsas. Kalla kapsale teine pool tainast ning küpseta ahjus 180-200 kraadi juures kuni pirukas on kulpruuni värvusega ning tainas ei jää enam tiku külge.
Maitseb hästi nii soojalt kui ka järgmisel päeval jahtunult.
Retsept ilmus ajakirja Oma Maitse 2012. aasta jaanuarinumbris
8 kommentaari:
Pirak näeb välja selline, et võiks maitseda hästi ka neile, kes muidu kapsapirukat ei armasta! Kas võiks nii olla?
Juc - ma selle koha pealt ei oska isegi väga sõna võtta, sest pole lähedalt kokku puutunud inimestega, kes kapsapirukat ei armasta :) Aga mõnus, mahlane ja parajalt kapsane-majoneesine on see maitsekooslus küll.
Näeb väga isuäratav välja ja tekitab tahtmise järgi proovida:)
Tere Tuuli!
Tõsiselt lihtne ja maitsev pirukas. Valmistasin kohe topelt koguse, millest sai suure plaadi täie ja täidisena kasutasin kapsast ja sibulat koos. Külalised sõid ja kiitsid, isegi järgmisel päeval räägiti külapeal sellest maitsvast pirukast. Ühtlasi tahaks kiita ka hapukoorekooki mis osutus samuti ülimalt maitsvaks. Aitäh, et jagad kõigiga oma võrratuid maitseelamusi!
Ebe
Ebe - väga armas, et see mõnus kapsapirukas meeldis. Minu meelest ka hästi maitsev ja toimiv kooslus. Hapukoorekook oma siidise täidisega on ka puhas klassika ja nostalgia :)
Äädikas on ikka see kange, 30 % ?
Ilse - täpselt nii, ikka see vana hea kange :)
kui nüüd aus olla, siis ma tegin pirukat lihtsalt proovi mõttes. no et majonees ja munavalge.
ja kõigele lisaks meil teeb vanaema sellist kapsapirukat, mida terve famiil sööb ja mõmiseb ja ükski uuenduslik asi löögile ei pääse.
mulle meeldis just see, et ta veel kolmandal päeval (just võtsin köögist eelviimase tüki)on pehme ja broo, erinevalt pärmitaina omast.
Postita kommentaar