4. oktoober 2011

Mõnus kodune õunakook Kreeka pähklitega

Vahel tahaks midagi lihtsat. Just sellist õunakooki, mida omal ajal tehti. Kodust mahlast kooki, kus keeksisele tainale olid paksu kihina laotud viilutatud õunad ning peale puistatud ohtralt kaneeli ja mis maitses oivaliselt soojana ning koos klaasi värske piimaga.


Täpselt sellise lihtsa õunakoogi isu tabas mind, kui kahes venekeelses ajakirjas kohtasin üht ja sama retsepti kus õuntele lisaks sätitud Kreeka pähklid. Tegevuskäik lihtsamast lihtsam ja koostisained kõik käepärased.


Koogi jaoks läheb vaja:
4 suuremat hapumat õuna (Antonovka on väga hea)
200 gr jahu
1 tl küpsetuspulbrit
125 ml piima
100 gr muscovado või muud tumedat suhkrut
2 muna
2 tl kaneeli
1/2 tl soola
4 spl õli (ideaalne oleks arahhiisiõli, kuid sobibi ka tavaline toiduõli
50 gr võid
100 gr Kreeka pähkleid
1 sidruni mahl
tuhksuhkrut

 
Sega suhkur piimaga, lisa munad ja sega ühtlaseks. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sega piima-muna segu sisse jahu, õli, sool ja pool kaneelikogusest (1 tl).
Jäta tainas umbes 15 minutiks seisma. Samal ajal lõika õuntest õhukesed sektorid, piserda neid sidrunimahlaga, et vältida õunte pruuniks tõmbumist.

Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud või õliga määritud vormi. Lao peale õunaviilud, õunaviiludele puista Kreeka pähkleid, puista peale kaneeli ja tumedat suhkrut ning laota võitükke.
Küpseta ca 180 kraadi juures vähemalt poolt tundi. Küpsust kontrolli tikuga.
Eriti hästi maitseb kook kas vaniljekastme, vaniljejäätise või vaniljese vahukoorega (minu lapsed vohmisid just viimasena nimetatud koosluses seda kooki topeltkogustega :) )

5 kommentaari:

Ragne ütles ...

No nii Tuuli, palun võta see kook nüüd endaga kaasa ja tule mulle naabrinaiseks. Õhtutundidel oleks selline koogike ikka väga tervitatud. Minu poolt on klaas piima:)

Tuuli ütles ...

Ragne - no sinusugusest naabrinaisest unistaks küll. Kord minu kook ja sinult klaas piima ning teisel päeval teistpidi. Vat see oleks elu! Muidu muudkui ise teed ja ise sööd või jagad naabritele, aga pole põnevamat, kui teiste katsetusi ise järgi proovida :)

Voisula ütles ...

Tere eesti toidublogijad! Üks soome toidublogija Luumukka küsib häid ploomitordi ja ploomitordi täidise retsepte Eestist. Ta sôi kevadel Viru Keskuse kohvikus Viru Magic Cafe musta ploomi torti, mis jättis talle sügava mulje. Kas on avaldatud selle tordi retsepti kusagil? Tema reisikirjelduse ja ploomitordi foto leiad: http://gingerjamms.blogspot.com/2011/07/miniloma-tallinnassa.html
Suur tänu! Voisula / http://lautasellesi.blogspot.com/2011/09/omenapannukakku-ounapannikook.html?showComment=1317844493280#c7732228777483960001

Tuuli ütles ...

Voisula - ma kahjuks küll ei oska aidata,sest ei ole ise seda kooki maitsma sattunud ega ka ise taolist kooki teinud. Ainuke kook, mis ehk midagi sellelaadset võiks olla, on Toidutares http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=6762
Kusjuures tundub põnev retsept ja tahaksin ise selle ka järele proovida

Voisula ütles ...

Suur tänu Tuuli! See vôib olla ka kohviku saladus. Käin vaatamas seda retsepti. Midagi olen juba leidnud ja Luumukale edasi andnud.