10. märts 2010

Kohupiima-mooni kook

On ikka hea kook küll see mooniseemnetega kohupiimakook! Mulle, kes ma olen kehv magusasõber, maitseb väga. Eriti mõnus on mooniseemnetega rummimaitseline vahekiht. Kui tavapärasest kohupiimakoogist väike tüdimus peale tuleb, võib proovida seda varianti. Kook jääb hästi siidine ja mõnusa olemisega. Suhteliselt vähe magus (mis mulle eriti meeldib). Kes on suurem magusasõber, võib suhkru kogust suurendada.

Koogi põhja jaoks on vaja:
100 grammi võid
1 dl suhkrut
1 muna
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit.
Sega rasv suhkruga kergelt vahule ning lisa muna ning küpsetuspulbriga segatud jahu. Suru taigen lahtikäiva ja küpsetuspaberiga kaetud põhjaga koogivormi põhjale ja külgedele ning pane taigen külma täidise valmistamise ajaks.

Moonikiht:
100 grammi mooniseemneid
150 grammi toorjuustu (Farmi toorjuust)
2 munakollast
1 väike pudel Ruf'i rummiessentsi
1 spl kartulitärklist
1 dl suhkrut
1 suure või 2 väiksema sidruni riivitud koor
Sega toorjuust munakollastega, mooniseemnete, suhkru, tärklise ja sidrunikoorega. Lisa rummiessents. Kalla segu põhjale.

Kohupiimakiht:
400 grammi magusat vaniljega kohupiimapastat
100 grammi hapukoort
150 grammi toorjuustu Farmi
4 muna
1 suure või 2 väiksema sidruni mahl
3 spl kartulitärklist
1 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 dl vahukoort


Sega kohupiim, toorjuust, hapukoor. Lisa munad ja sidrunimahl ning siis omavahel segatud kuivained. Kõige viimasena lisa vahustatud vahukoor.
Kalla ettevaatlikult mooniseemne kihi peale (võid abiks kasutada lusikat ehk siis kallata esmalt lusikale, kui otse peale kallata, võib moonikihi laiali lükata).
Küpseta 175 kraadi juures vähemalt tund aega. Minul küpses 1 tund ja 20 minutit. Kui pealt kipub kook liiga kiirelt pruuniks minema, pane foolium peale ja alanda veidi kuumust. Liiga kiirelt küpsedes on oht, et osa täidist jääb vedelaks.
Lase enne lahtilõikamist jahtuda.
Mina serveerisin mustsõstra toormoosiga. Hapumagus kaste sobis koogiga imeliselt.

8 kommentaari:

Angelika ütles ...

Sul vist koogisööjatega probleeme pole :)see suure pere eelis, saab tihti maitsvaid toite kokata ilma et ise peaks enamuse ära sööma.

vernanda ütles ...

mina ei ole eriline moonisõber, aga seda ma sööks:)

Piret ütles ...

Nii ilus, võtaks ka tükikese:)

Mari-Liis ütles ...

Oo, kohupiimakook, mmmõõnus!
Aga Angelika: tee väike kogus! Vorme on ju ka 18-cm-seid näiteks, tegelt on isegi veel väiksemaid, aga see läheb nagu nukuserviisiks juba ja siis sa pead vutimune ka kasutama:D

Tuuli ütles ...

Koogid meil, jah, hapuks kätte ei lähe. 4 meest, no tegelikult 3,5 meest, hävitavad toitu päris produktiivselt :)
Angeelika, lisaks väiksele vormile on ka näiteks mehele töö juurde kaasa panemise võimalus. Mees on kohe hetkega päeva tegija ;) Ma olen oma töö juurde vahel kaasa võtnud ja kontoriinimestel rõõmu kuipalju! Nii et ei see küpsetamine sööjate vähesuse taha jää.
Sellest koogist läks ka tegelikult veerand naabrinaisele tänuks abi eest.

Liisi ütles ...

Meie kaheliikmelises peres olen ka ainult mina magusasõber ja seetõttu saavad töökaaslased alati minu kokkamisest osa :)
Hoolimata sellest, et vahel kasutan ka väikest 18 cm koogivormi, ei jõua üksi kõik ära süüa.

Eva P. ütles ...

Hästi isuäratav teine!

vernanda ütles ...

ma viin ka tööle. seal läheb kõik üles. muidu sööd ennast lolliks ja ei taha enam kunagi.